ARROZ ATOLLADO, ABORRAJADO, MARRANITAS, LULADA, CHAMPÚS
el arroz atollado valluno es a base de longaniza, carne de cerdo, costillas de cerdo, un guiso valluno ya que lleva pimentones, se saltean las carnes en la misma sarten donde se realizo el guiso , luego se envía a una olla las carnes el guiso, después el arroz para nacarado y el agua, junto con el agua se agrega las arvejas y sal, cuando ya este reduciéndose el agua agregar la papa criolla en octavos, se tapa y se baja al fuego para terminar la cocción
la lulada se hace a base hacer un puré con el lulo se le agrega hielo limón y agua y azúcar
el champús se hace a base de jugo de lulo con maíz peto también se endulza con un melado de panela, se sirve en un baso con una cama de piña macerada en azúcar y a fuego, luego una de maíz peto, se sirve la mezcla de lulo y maíz, y se agrega melado
las marranitas con esferas de plátano verde con un relleno de chicharon y un zumo de ajo con sal que se fríe una vez para poder dar la forma de esfera y una segunda vez para terminar de dar textura y color y cocción del plátano madura o verde
mientras los aborrajados van con un relleno dulce o solo con queso y se hace con plátano maduro ya que es mas dulce y se rebosa en una mezcla espesa de harina, huevo, leche , sal, azúcar y mantequilla y un poco de color,se realiza la doble frita una para poder moldear el plátano y otra para poder derretir el queso y para terminar la cocción de este
