COCIDO BOYACENSE, SORBETE DE CURUBA, TORTA DE AHUYAMA
receta a base de ahuyama cocida en agua mezclada con huevo, harina, aguardiente, azúcar y queso, llevada al horno durante 20 minutos a 180 grados hasta que este compacta
refrescante receta con crema de leche, leche condensada, leche , curuba para darle un espesor especial y agregar hielo para que sea mucho mas refrescante
el cocido boyacense es la preparación mas típica de la región de boyaca por su clima frió y por la utilidad de barios tubérculos como lo son la papa, cubios , habas, chuguas, papa criolla, papa sabanera, también hay diferentes cortes de carne de cerdo partes pulpas, y también costilla ,esta presente la longaniza todo se lleva a cocion en agua y un poco de leche hasta que todo este bien cocinado se acompaña por un hogao a base de cebolla larga, blanca, tomate chonto sal, pimienta
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